标王 热搜:
 
 
当前位置: 首页 » 公告中心 » 行业动态
武汉高质量保障重大活动食品安全
 [打印]添加时间:2019-10-09   有效期:不限 至 不限   浏览次数:70
   重大活动供餐量大、进餐密集,是食品安全问题易发的敏感时段。在武汉市举行的每一次重大活动中,武汉市食品药品法律总队及各区食药监法律人员都以工匠精神织起精密的食品安全防护网,高质量保证食品安全。
 
  提前介入
 
  对标排查除隐患
 
  据打听,每当重大活动光降,武汉市食药法律人员均会组织精兵强将,提前发展食品安全专项放哨、督导。对重大活动供餐单位及活动园地周边,进行地毯式的食品安全大搜检,彻底排查食品安全危害隐患,针对搜检发现的问题限期要求整改。
 
  今年4月,武汉马拉松晋级为全国马拉松赛事。其清晰涉及江岸、江汉、硚口等7个区,各相关区食药法律人员趁早行动,提前半个月进行排查,严防危害点。其中武昌区内赛段长,涉及点位多。该区食药法律人员对赛段周边食品制造谋划单位进行拉网式搜检。东湖南路、东湖东路地理位置复杂,监管难度大。其中,法律人员对搜检中发现问题的风景村一带的片面餐饮谋划户逐一约谈,限期整改,确保此路段的食品安全。
 
  全程监管
 
  法律人员24小时在岗
 
  武汉市食品药品法律总队抽检保证事情组副科长饶翔说,每次参与重大活动保证,都有千斤重担压在心头,说小心翼翼也不为过。重大活动保证期间,每一名参与其中的食药法律人员均是绷紧一根弦,24小时全程监管。
 
  2017年东西湖区一家食品制造企业为某重大活动的参会人员提供切配好的水果拼盘。但鲜切水果属于高危害食品,要是操纵加工历程不卫生、不规范,或存储运输时间过长,就可能造成细菌滋生导致食物中毒。市法律总队总队长金汉林当即带队赶赴东西湖,会同东西湖区食药监部分连夜到该企业水果切配加工点实地搜检,研究探究配送方案,直至破晓敲定最终方案。
 
  在一次重大活动驻点保证期间,法律人员上官艳下达的监督意见书和发展的食品快检数至多。她本来已定好回江西老家的火车票,看望生病的父亲,但重大保证使命光降,为了苦守保证岗位,她决然将车票改签为更晚时候的无座票。
 
  在一次球赛期间,法律人员李朝阳在供餐酒店放哨,发现了奉上冷链车的食材中有三文鱼刺身,这是送餐目次中没有的高危害食品。他当即将冷链车阻挡,确保了球员、事情人员、观众的食品安全万无一失。
 
  技术护航
 
  快检迅速出后果
 
  武汉网球公示赛期间,东湖高新区市场监督管理局初次成立了第三方食品安全快速检测事情小组,向华丽生物购买了年度快检服无。食品安全快检能够快速给出定性后果,把问题消除在抽芽状况。东湖高新区共对辖区内接待的酒店、网球中间现场检测105批次,及格率100%。其中,有一个批次木耳的检测,发现二氧化硫浓度接近国标临界值,为安全起见,该区市场监管局事情人员让商家清退了该种类。
 
  据打听,法律人员会针对不同的食物种别进行检测。蔬菜类食品主要检测农药残留、卤制食品偏重检测亚硝酸盐、肉成品检测瘦肉精等。不需要大型仪器,也不需要复杂的实验室,一个快检箱,就可以实现近20个项目标食品快速检测。这些项目包括甲醛、瘦肉精、二氧化硫、吊白块、过氧化值等,大多数项目几分钟就能见分晓。
 
  实时指导
 
  促进供餐单位提档晋级
 
  监管的最终目标是提升食品安全保证水平。对搜检中发现的安全隐患,监管人员实时做好服无指导,赞助供餐单位去除危害,提档晋级。
 
  武汉国际博览中间在建馆初期场馆内未规划设立餐饮配套系统,每逢大型展会,一些商贩推着小车兜销来历不明的“盒饭”,不但存在食品安全隐患,也紧张影响展馆环境卫生。但由于商贩流动性强,屡次袭击收效甚微。
 
  汉阳区食药监局与国博中间交流协调后杀青共识,最终在不改变场馆布局的情况下,行使展馆闲置区域,增设餐饮点。汉阳区食药监局从方案拟定、允许指导、企业引进等环节全程跟踪服无,引进多个品牌快餐连锁店。为满足来自国表里参展人员的不同饮食需要,还增设咖啡谋划点。同时,凭据展会需要在A馆和B馆配置密集配餐提供服无区,由具备密集送餐资质的单位提供快餐,餐饮种类更为多样化,形成了高标准就餐服无环境。
 
  如今,武汉国际博览中间形成了“固定门店谋划+密集配餐提供”的餐饮服无系统,不但完善了场馆的服无功效,满足了参展单位和群众的餐饮需要,更推进了武汉会展经济的发展。